La gastronomie est un domaine en constante évolution, avec de nouvelles tendances et innovations qui surgissent chaque année. En 2021, certaines de ces évolutions sont particulièrement remarquables et dignes d’être explorées.
Parmi les tendances actuelles, l’intérêt renouvelé pour les plats à base de plantes est indéniable. De plus en plus de chefs étoilés au Michelin, d’amateurs de cuisine, et même des mamans à la maison, se tournent vers des ingrédients végétaux pour créer des plats délicieux et nutritifs.
Parallèlement, l’attention portée à la durabilité dans la cuisine a également connu une hausse significative. De nouvelles technologies de cuisson à faible consommation d’énergie aux ingrédients locaux et de saison, la cuisine durable est devenue une préoccupation clé pour de nombreux chefs.
Les cours de cuisine en ligne sont de plus en plus populaires, offrant à tous, même ceux qui habitent dans les zones les plus reculées, l’opportunité de s’améliorer. Un exemple parfait est le site Shagcafe, qui donne accès à de nombreuses recettes et astuces pour cuisiner de manière créative et savoureuse.
Enfin, la digitalisation pénètre la cuisine à travers des applications de recettes intelligentes et personnalisées, des livres de recettes électroniques, et même des chefs virtuels.
Alors, prêts à relever ces défis culinaires de 2021?