« Nous sommes à l’aube d’une nouvelle année qui promet d’être pleine de saveurs et d’innovations culinaires. Décryptons ensemble les nouvelles tendances et innovations en matière de cuisine française pour 2022.
L’une des tendances majeures que nous pourrions observer en 2022 est la montée des alternatives végétales à la viande. Il semble que l’avenir de la cuisine soit vert, avec une concentration accrue sur les légumes, les céréales et les légumineuses comme sources principales d’alimentation. De plus, nous constatons un intérêt croissant pour les ingrédients locaux et saisonniers, qui sont non seulement durables, mais aussi incroyablement savoureux.
Par ailleurs, la digitalisation est également au cœur des tendances culinaires actuelles. Ainsi, une multitude de services de livraison de repas à domicile, comme Restaurant Le Central, permettent désormais aux gourmets de savourer les délicieux plats français dans le confort de leur propre maison.
Enfin, la cuisine française de 2022 valorisera également davantage la diversité. Nous prévoyons de voir plus de plats issus de différentes régions de France, célébrant leur unicité et leur richesse de saveurs. »