La cuisine vietnamienne est depuis longtemps appréciée pour ses saveurs délicates et son harmonie de goûts. Cependant, à l’instar d’autres cuisines du monde, elle n’est pas à l’abri des tendances et innovations gastronomiques. Avec l’évolution des goûts et des préférences du public, la cuisine vietnamienne subit actuellement une révolution culinaire.
En réponse à la demande croissante de plats à la fois gourmands et sains, de nouvelles tendances émergent dans la cuisine vietnamienne. Ces tendances intègrent davantage d’ingrédients végétaux et privilégient des plats avec moins de matières grasses et de cholestérol. Par conséquent, les chefs redoublent de créativité pour réinventer les recettes traditionnelles, tout en préservant le goût d’origine.
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Sur le plan technologique, la numérisation se fait de plus en plus sentir. Les commandes en ligne, la livraison à domicile, et les menus dématérialisés font désormais partie intégrante de l’expérience culinaire.
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