L’essor des ristorante et des pizzerias artisanales témoigne de l’engouement toujours croissant pour la cuisine italienne en France. Innovante et authentique, cette cuisine séduit par sa simplicité et la qualité des produits qu’elle met en valeur.
L’Italie a su imposer sa « cucina » dans les habitudes alimentaires des Français qui sont de plus en plus nombreux à privilégier les plats mijotés, les recettes faites maison et les produits frais. Les pizzerias se multiplient et proposent des menus de plus en plus variés pour répondre à la demande des consommateurs.
En 2021, les tendances culinaires mettent en avant le régionalisme et le caractère saisonnier des produits. De nouveaux concepts de restauration voient le jour et proposent des formules qui allient qualité et rapidité tout en respectant la tradition culinaire italienne. La pizza, toujours grandement appréciée, laisse désormais place à des variantes plus créatives et gourmandes.
La cuisine italienne a su s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs qui recherchent à la fois des plats savoureux et respectueux de l’environnement. Les producteurs et les restaurateurs mettent ensemble en œuvre de nouvelles pratiques pour proposer une cuisine plus responsable et toujours aussi délicieuse.